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  • 冷庫設計與管理 時陽 電子書

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    admin 發表于 2018-6-26 20:02:39 | 只看該作者 |只看大圖 |閱讀模式 打印 上一主題 下一主題
    冷庫設計與管理 時陽 電子書
    • 文件大小28MB
    • 上傳時間2018-06-26
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    書名:冷庫設計與管理

    作者:時陽

    介紹:

    本書對冷庫設計基礎、冷庫建筑、隔熱與防潮隔汽設計、庫房冷負荷計算、制冷系統設計、氣調冷庫、冷庫自動控制和運行管理等內容進行了較全面、深入的敘述。在內容上注重基本概念、基本理論和基本方法,突出學以致用的特點,內容翔實,敘述扼要實用,通俗易懂。本書是在長期授課所用講義的基礎上,根據多年的教學經驗和學生在學習過程中的反饋,進行改編、修訂而成,包括冷庫的生產流程和冷加工工藝、食品冷凍冷藏基礎與原理、冷庫建筑布置和基本結構、冷間設計、隔熱與防潮隔汽設計、冷負荷計算、制冷系統與管路設計、冷庫用制冷設備、氣調貯藏和氣調庫、冷庫自動控制及其器件、制冷系統安全保護等內容。力圖對冷庫設計進行清晰、扼要的闡述。
    本書適用于制冷及低溫技術、食品冷凍冷藏、農產品加工與貯藏、水產品加工與貯藏等專業的本科教學使用。


    目錄:

    1 冷庫設計基礎知識
    1.1 冷庫的分類
    1.2 冷庫設計的主要內容
    1.3 食品冷凍冷藏的生物與化學的理論基礎
    1.4 食品冷凍冷藏原理
    1.5 食品冷加工工藝簡介
    2 冷庫建筑設計
    2.1 建筑布置
    2.2 土建庫房結構
    2.3 裝配式庫房結構
    2.4 冷間設計
    2.5 其他建筑
    3 隔熱設計
    3.1 隔熱材料
    3.2 隔熱計算
    3.3 防潮隔汽層
    3.4 防潮隔汽計算
    4 庫房冷負荷設計
    4.1 計算溫濕度
    4.2 冷負荷計算
    4.3 冷問冷卻設備與制冷系統冷負荷計算
    5 制冷系統設計
    5.1 管路設計
    5.2 氨系統設計
    5.3 鹵代烴系統設計
    5.4 制冷系統的安裝與試運轉
    6 氣調冷庫設計
    6.1 氣調貯藏
    6.2 氣調設備與附件
    6.3 氣調庫密封要求
    6.4 氣體測控儀器儀表
    7 冷庫自動控制
    7.1 運行控制及其器件
    7.2 設備的安全保護
    8 冷庫運行管理
    8.1 冷庫運行管理綜述
    8.2 冷庫的運行操作管理
    8.3 安全管理
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